Aantal personen: 10

Bereidingstijd:

20 minuten

Ingrediënten

250 gr zalmfilet, ontdaan van vel, graten en speklaag
4 rijpe passievruchten
1 dl vers sinaasappelsap
1 dl room ( room culinair)
dille om te garneren

Bereiden

Hak de zalmfilet fijn en kruid deze met zout en peper.
Vorm hiervan 10 tartaartjes.

Breng sinaasappelsap, de room en sap met pitjes van de passievruchten aan de kook. Eventueel wat binden.
(Indien de saus schift wordt deze weer glad door het verwarmen)

Naar keuze de tartaartjes pocheren of bakken.

Verdeel de saus over de bordjes, leg de tartaartjes erop en garneer met wat dille takjes. Bron/inzender: marionsrecepten.nl